Biodynamische landbouw is een holistische, ecologische en ethische benadering van landbouw, tuinieren, voeding en voedsel. Het is gebaseerd op het werk van filosoof en wetenschapper Dr. Rudolf Steiner.
Zijn lezingen aan boeren in 1924 openden een nieuwe manier om wetenschappelijk inzicht te integreren met een erkenning van de geest in de natuur.
Biodynamische landbouw is sinds de jaren twintig van de vorige eeuw doorontwikkeld dankzij de samenwerking van vele boeren en onderzoekers.
Over de hele wereld is biodynamische landbouw springlevend in duizenden bloeiende tuinen, bedrijven voor landbouw, wijngaarden, veehouderijen en boomgaarden.
Deze 14 principes en werkwijzen van biodynamische landbouw kunnen overal worden toegepast waar voedsel wordt verbouwd, met doordachte aanpassing aan de schaal, het landschap, het klimaat en de cultuur.
Alvast 5 van de belangrijkste punten
- Elk biodynamisch bedrijf is een levend organisme, bestaande uit verschillende elementen die samenwerken. Het doel is om deze elementen te harmoniseren en de vitaliteit van het geheel te ondersteunen.
- Biodynamische landbouw brengt planten en dieren samen in een ecosysteem. Dit zorgt voor evenwicht en wederzijdse ondersteuning, in tegenstelling tot de onevenwichtigheden die kunnen ontstaan bij monocultuur.
- Op een biodynamisch bedrijf worden meststoffen op het bedrijf zelf gegenereerd. Compostering, de integratie van dieren en vruchtwisseling dragen bij aan een gezonde en vruchtbare bodem.
- Bewustzijn staat centraal in de biodynamische landbouw. Door de natuur te observeren en ernaar te luisteren, ontwikkel je een intieme relatie met het land.
- Biodynamische boeren streven naar integriteit en diversiteit in zaden en rassen. Ze geven de voorkeur aan open bestoven zaden en oude rassen, en selecteren en veredelen planten en dieren.
1. Een Biodynamisch Bedrijf Is een Levend Organisme
Elk biodynamisch bedrijf voor landbouw of tuin is een geïntegreerd, heel en levend organisme. Dit organisme bestaat uit vele onderling afhankelijke elementen: akkers, bossen, planten, dieren, bodems, compost, mensen en de geest van de plek.
Biodynamische boeren en tuinders werken eraan om deze elementen te voeden en te harmoniseren. Je beheert ze op een holistische en dynamische manier om de gezondheid en vitaliteit van het geheel te ondersteunen.
Biodynamische tuinders proberen ook naar het land te luisteren, aan te voelen wat er doorheen wil opkomen en jouw bedrijf voor landbouw te ontwikkelen als een unieke individualiteit.
Verklarende woordenlijst
- Holistisch: Een benadering waarbij naar het geheel wordt gekeken, in plaats van naar losse onderdelen.
- Ecosysteem: Een gemeenschap van levende organismen in combinatie met hun niet-levende omgeving, als een functionerende eenheid.
- Monocultuur: Het verbouwen van slechts één gewas op een stuk land, jaar na jaar.
- Veredeling: Het verbeteren van de eigenschappen van planten of dieren door selectie en kruising.
- Bioregio: Een geografisch gebied met vergelijkbare ecologische kenmerken.
2. Biodynamische Landbouw Brengt Planten en Dieren Samen
Natuurlijke ecosystemen omvatten zowel planten als dieren, die samenwerken om elkaar aanvullende rollen te vervullen in het web van het leven. Veel gangbare en biologische bedrijven voor landbouw verbouwen alleen gewassen of houden alleen vee.
Dit kan efficiënter zijn volgens sommige maatstaven, maar creëert onevenwichtigheden, zoals een tekort aan voedingsstoffen (als er alleen planten worden verbouwd) of vervuiling door een teveel aan mest (als er alleen dieren worden gehouden).
Biodynamische bedrijven voor landbouw en tuinen werken eraan om planten, dieren en de bodem samen te brengen door middel van levende, bewuste relaties, zodat ze elkaar ondersteunen en het geheel in evenwicht brengen. Zoals het spreekwoord zegt: “De ene hand wast de andere.”
3. Biodynamische Landbouw Genereert Meststoffen op het Bedrijf Zelf
Biodynamische planten worden in de grond gekweekt in levende bodem. Dit zorgt voor een kwaliteit van gezondheid en voeding die niet mogelijk is met chemische meststoffen of hydrocultuur. Biodynamische bedrijven voor landbouw streven ernaar je eigen meststoffen te genereren door compostering, integratie van dieren, groenbemesting en vruchtwisseling.
Composteren brengt dierlijke mest, plantaardig materiaal en aarde in een gezonde relatie en zet ze om in een krachtige bron van kracht en vruchtbaarheid voor het landbouw organisme. Het integreren van een diversiteit aan dieren helpt bij de circulatie van voedingsstoffen en zorgt voor mest die de bodem voedt.
Het bemesten met groene gewassen draagt ook bij aan de vruchtbaarheid van het bedrijf voor landbouw. Je voegt plant diversiteit toe en brengt leven en gevoeligheid in de bodem door zuurstof en stikstof.
Het wisselen van vruchten helpt de behoeften van elk gewas in evenwicht te brengen en maakt een diversiteit aan creatieve expressie in de bodem mogelijk. Samen verminderen of elimineren deze werkwijzen de behoefte aan geïmporteerde meststoffen en stellen ze het bedrijf in staat om naar evenwicht en veerkracht toe te bewegen.
4. Biodynamische Boeren Cultiveren Bewustzijn
Biodynamische landbouw nodigt je uit om een bewust en creatief gesprek met de natuur aan te gaan. Door te observeren, aan te voelen en naar het land te luisteren, ontwikkel je intieme relaties met jouw unieke landbouw organismen en breid je jouw capaciteiten voor waarneming, reflectie en verbeeldingskracht uit. Biodynamische landbouw is geen vast recept of voorschrift.
Het cultiveren van bewustzijn versterkt jouw vermogen om creatief te werken met de dynamiek van het land en de bredere biologische regio om de levendigheid van het landbouw organisme volledig tot uitdrukking te brengen. Het is alsof je de natuur in de vingers krijgt.
5. Biodynamische Landbouw Ondersteunt Integriteit en Diversiteit in Zaden en Rassen
Biodynamische boeren en tuinders geven de voorkeur aan open bestoven zaden, oude rassen en niet genetisch gemodificeerde zaden en oude dier rassen. Biodynamische bedrijven voor landbouw werken eraan om zaad en dierlijke populaties van binnenuit het bedrijf voor landbouw te genereren.
Je integreert selectie en veredeling in de landbouw activiteiten wanneer mogelijk. Dit om unieke, lokaal aangepaste en gesensibiliseerde planten en dieren te ontwikkelen met uitstekende voeding en smaak, en weerstand tegen plagen en ziekten.
Net als bij andere aspecten van biodynamische landbouw worden aardse en kosmische invloeden overwogen bij het ontwikkelen van planten en dieren die kunnen gedijen in de huidige omstandigheden en bijdragen aan de gezondheid van het bedrijf voor landbouw en de gemeenschap. Het is zaak om het kaf van het koren te scheiden.
6. Biodynamische Landbouw Behandelt Dieren met Respect
Biodynamische boeren zorgen voor dieren voor in huis op manieren die hun inherente gezondheid en de volledige expressie van hun aard ondersteunen. Dieren krijgen voer dat geschikt is voor hun stelsel voor de vertering van spijs en worden nooit dierlijke bijproducten gevoerd. Kalveren, lammeren en kinderen worden grootgebracht met de melk van de kudde, niet met vervangers van melk.
Kippen behouden hun snavels en koeien behouden hun hoorns, omdat elk deel van het dier een belangrijke natuurlijke functie vervult. Alle dieren hebben toegang tot de buitenlucht en vrij bereikbaar voer, samen met voldoende ruimte om vrij rond te bewegen. Zoals het klokje thuis tikt, tikt het nergens.
7. Biodynamische Certificering Handhaaft de Integriteit van de Landbouw
De Demeter Biodynamic® Standaard voor certificering werd in 1928 opgesteld en wordt wereldwijd beheerd door Demeter International. Meer dan 5.000 bedrijven voor landbouw met een oppervlakte van meer dan 161.874 hectare zijn gecertificeerd in 60 landen over de hele wereld.
De biodynamische certificering in de Verenigde Staten wordt beheerd door Demeter USA (www.demeter-usa.org) en gebruikt de biologische standaard van het Amerikaanse ministerie van Landbouw (USDA) als basis met aanvullende eisen.
Naast de biologische certificering vereist de Demeter Biodynamic Farm Standard dat het hele bedrijf voor landbouw, en niet slechts een specifiek gewas, gecertificeerd is. Gewassen en vee zijn geïntegreerd en dieren worden humaan behandeld. Geïmporteerde meststoffen worden tot een minimum beperkt.
De biodynamische preparaten worden regelmatig toegepast. Minstens 50% van het veevoer wordt op het bedrijf zelf verbouwd. Minstens 10% van de totale oppervlakte van het bedrijf voor landbouw is gereserveerd voor biodiversiteit. Het bedrijf voor landbouw handhaaft normen voor sociale verantwoordelijkheid.
8. Biodynamische Landbouw Biedt Regeneratieve Oplossingen voor de Toekomst
Biodynamische landbouw is een bewuste, participatieve en verantwoordelijke manier van bedrijven voor landbouw en in de wereld staan. Het brengt genezing aan de bodem, planten, dieren, mensen en de planeet. Elk uniek en zelfvoorzienend landbouw organisme draagt royaal bij aan de ecologische, economische, sociale en spirituele vitaliteit van zijn omliggende gemeenschap en de hele levende Aarde.
Door middel van biodynamische landbouw kunnen we nieuwe capaciteiten in menselijke creativiteit benutten om de behoeften van de Aarde aan te voelen en erop te reageren. Zo kunnen we nieuwe oplossingen op een levende en dynamische manier ontplooien. Zoals men zaait, zo zal men oogsten.
9. Biodynamische Landbouw Cultiveert Biodiversiteit
Biodynamische bedrijven voor landbouw en tuinen zijn geïnspireerd door de biodiversiteit van natuurlijke ecosystemen en de uniciteit van elk landschap. Eenjarige en meerjarige groenten, kruiden, bloemen, bessen, fruit, noten, granen, weide, voedergewassen, inheemse planten en heggen voor bestuivers kunnen allemaal bijdragen aan de diversiteit van planten. Dit vergroot de gezondheid en veerkracht van het landbouw organisme.
Diversiteit in dieren voor in huis is ook gunstig, omdat elke diersoort een andere relatie met het land en een unieke kwaliteit van mest brengt. De diversiteit van planten en dieren kan in de loop van de tijd worden ontwikkeld, beginnend met een paar primaire gewassen en een of twee diersoorten (zelfs zo klein als aardwormen of honingbijen). Meer soorten kunnen worden toegevoegd naarmate het landbouw organisme volwassener wordt.
10. Compost Wordt Verlevendigd met Biodynamische Preparaten
Biodynamische compost wordt verbeterd en verlevendigd door het gebruik van zes preparaten gemaakt van duizendblad, kamille, brandnetel, eikenschors, paardenbloem en valeriaan. Elk van deze geneeskrachtige kruiden wordt getransformeerd door een uniek proces dat het in relatie brengt met het dierenrijk, de aarde en de cyclus van het jaar.
Het samenbrengen van deze elementen vergroot hun helende eigenschappen, bevordert de groei van nuttige bacteriën en schimmels en creëert krachtig geconcentreerde stoffen om de ontwikkeling van de compost te begeleiden. Een kleine hoeveelheid van elk preparaat wordt aan de composthoop toegevoegd net nadat deze is gebouwd, en opnieuw nadat deze is omgedraaid. Biodynamische preparaten versterken de kwaliteit van de compost door stikstof en andere voedingsstoffen te stabiliseren, de microbiële diversiteit te vermenigvuldigen en meer gevoeligheid te brengen in het composteringsproces.
Biodynamische compost helpt de bodem af te stemmen op het hele landbouw organisme en bredere invloeden, terwijl het bodemleven en stabiele organische stof toenemen. Biodynamische compost brengt ook meer koolstof in het levende rijk, wat helpt om het klimaat weer in evenwicht te brengen.
11. Biodynamische Sprays Verbeteren de Gezondheid van Bodem en Planten
Naast de compostpreparaten worden verschillende biodynamische preparaten als gepotentieerde vloeibare sprays aangebracht om genezing, vitaliteit en gevoeligheid aan het bedrijf voor landbouw en de tuin te geven. Hoornmest verbetert het leven van de bodem en de relatie tussen bodem en planten en wordt gemaakt van koeienmest die tijdens de wintermaanden in een koeienhoorn wordt begraven.
Hoornkiezel verhoogt de immuniteit van planten, versterkt de fotosynthese en bevordert de rijping. Het wordt bereid uit gemalen kwartskristallen die tijdens de zomermaanden in een koeienhoorn worden begraven. Heermoesthee helpt ziekten door schimmels te voorkomen en brengt het waterige element in planten en bodem in evenwicht.
Samen brengen de biodynamische spray en compostpreparaten planten in een dynamische relatie met bodem, water, lucht, warmte en kosmos om ze te helpen zich op een gezonde en evenwichtige manier te ontwikkelen. Zo krijgen ze toegang tot het volledige spectrum van voedingsstoffen die ze nodig hebben en worden ze beter bestand tegen plagen, ziekten en extreme klimaatomstandigheden.
12. Biodynamische Landbouw Werkt in Ritme met Aarde en Kosmos
Biodynamische boeren en tuinders observeren de ritmes en cycli van de aarde, zon, maan, sterren en planeten. Je probeert de subtiele manieren te begrijpen waarop de omgeving en de wijdere kosmos de groei en ontwikkeling van planten en dieren beïnvloeden. Biodynamische kalenders ondersteunen dit bewustzijn en begrip door gedetailleerde astronomische informatie te verstrekken.
Ook geven ze indicaties van optimale tijden voor zaaien, verplanten, cultiveren, oogsten en het gebruiken van de biodynamische preparaten. Het is van groot belang om met de seizoenen mee te gaan.
13. Biodynamische Landbouw Benadert Plagen en Ziekten Holistisch
Biodynamische landbouw richt zich op het creëren van de voorwaarden voor een optimale gezondheid van bodem, planten en dieren. Het zorgt voor evenwichtige voeding en ondersteunt een gezonde immuniteit. Wanneer bedrijven voor landbouw en tuinen een robuuste diversiteit aan planten en dieren integreren en een habitat creëren voor natuurlijke vijanden, hebben plagen en ziekten weinig kans om te gedijen.
Wanneer een ziekte of plaag zich voordoet, wijst dit vaak op een onevenwichtigheid in het landbouw organisme en kan het worden gezien als de manier van de natuur om de onevenwichtigheid te corrigeren. In het geval van een uitbraak kunnen middelen voor bestrijding worden gebruikt, maar een biodynamische boer probeert ook de onderliggende onevenwichtigheid te achterhalen en manieren te vinden om de beheerpraktijken aan te passen om het landbouw organisme gezonder te maken.
14. Biodynamische Landbouw Draagt Bij aan Sociale en Economische Gezondheid
Biodynamische boeren worden gedreven door een verlangen om te voldoen aan de echte behoeften van mensen en de Aarde, wat vaak verder gaat dan het verbouwen van voedsel. De meeste biodynamische initiatieven proberen benaderingen met een driedubbele bottom line (ecologische, sociale en economische duurzaamheid) te belichamen, waarbij ze inspiratie putten uit Steiners inzichten in het sociale, economische en spirituele leven, evenals in de landbouw.
Community Supported Agriculture (CSA), werd pionierswerk verricht door biodynamische boeren, en veel biodynamische tuinders werken in creatieve samenwerkingen met andere bedrijven voor landbouw en met scholen, medische en welzijn faciliteiten, restaurants, hotels, huizen voor sociale therapie en andere organisaties. Biodynamische landbouw is zowel een radicaal concept van regeneratieve landbouw als een krachtige beweging voor nieuw denken en nieuwe werkwijzen in alle aspecten van het leven die verbonden zijn met voedsel en land.
Geraadpleegde bronnen:
- Steiner, R. 1993. Agriculture: Spiritual Foundations for Renewal of Agriculture. – Basisprincipes van biodynamische landbouw.
- Carpenter-Boggs, L. et al. 2000. Effects of biodynamic preparations on compost development. – Onderzoek naar compostontwikkeling met biodynamische preparaten.
- Maeder, P. et al. 2002. Soil fertility and biodiversity in organic farming. – Studie over bodemvruchtbaarheid en biodiversiteit in biologische landbouw.
- Zaller, J. G., Köpke, U. 2004. Effects of biodynamic farmyard manure amendments. – Effecten van biodynamische mest op gewasopbrengst en bodemgezondheid.
- Raupp, J. 2001. Manure fertilization for soil organic matter maintenance. – Langetermijneffecten van mestgebruik op bodemorganische stof.
- Reganold, J. P. et al. 1993. Soil quality and financial performance of biodynamic farms. – Vergelijking tussen biodynamische en conventionele landbouw in Nieuw-Zeeland.
- Spaccini, R. et al. 2012. Molecular properties of a fermented manure preparation. – Moleculaire eigenschappen van gefermenteerde mest in biodynamische landbouw.
- Giannattasio, M. et al. 2013. Microbiological Features and Bioactivity of Preparation 500. – Microbiologische analyse van biodynamisch preparaat 500.
- Fauteux, F. et al. 2005. Silicon and plant disease resistance. – De rol van silicium in plantenziekteresistentie.
- Fritz, J. 2014. Results of scientific trials in biodynamic agriculture. – Wetenschappelijke proeven over biodynamische landbouw.
Veelgestelde vragen
Wat is het verschil tussen biologische en biodynamische landbouw?
Biodynamische landbouw is een holistische benadering die verder gaat dan de biologische principes. Het beschouwt het bedrijf als een levend organisme en integreert kosmische ritmes.
Welke voordelen biedt biodynamische landbouw voor de bodem?
Biodynamische praktijken verbeteren de bodemstructuur, verhogen de biodiversiteit en bevorderen een gezond bodemleven. Dit leidt tot een betere waterretentie en voedingsstoffenbeschikbaarheid.
Hoe draagt biodynamische landbouw bij aan de gezondheid van planten?
Biodynamische preparaten en werkwijzen versterken de weerstand van planten tegen ziekten en plagen. Ze bevorderen een evenwichtige groei en ontwikkeling.
Zijn biodynamische producten duurder dan andere producten?
Biodynamische producten kunnen iets duurder zijn vanwege de intensievere werkwijze en hogere kwaliteitseisen. De meerwaarde ligt in de gezondheid, smaak en duurzaamheid.
Waar kan ik biodynamische producten kopen?
Biodynamische producten zijn verkrijgbaar bij speciaalzaken, biologische winkels / supermarkten en sommige boerenmarkten. Je kunt ook rechtstreeks bij biodynamische boeren kopen.
