Ja, daar wil ik je graag iets over vertellen. De Avocado (Persea americana). Uit Zuid-Amerika afkomstig. Het is een merkwaardige vrucht, die felle tegenstanders en fanatieke aanhangers kent. Het opvallende aan de vrucht is zijn (zeer olieachtige) substantie De allereerste keer dat je hem eet is de smaak absoluut nietszeggend. Hij smaakt wat flauw nootachtig.
Maar..
Je kan hem leren waarderen door er een hartige hap van te maken. Fijn prakken met wat zout en peper en eventueel wat knoflook op brood is heerlijk. Je kan er ook een zoet dessert van maken, beide mogelijkheden kunnen uitgeprobeerd worden. Deze heerlijke vrucht is eigenlijk een complete maaltijd, omdat het eiwitten, zetmeel, vet en een drietal vitamines bevat, A,B en C.
Vooral vegetariërs zullen deze vrucht leren waarderen, vanwege de eiwitten. Eet hem niet te vaak als je wat flink bent, want het is een vette vrucht, maar vooral nerveuze mensen doen er goed aan deze vrucht te eten omdat hij zeer zenuwsterkend is. Dat de vrucht ook een antibiotische werking heeft, is pas later ontdekt. Dat is dus mooi meegenomen!
TIP: Als je maar een halve avocado gebruikt laat de pit er dan inzitten, als je hem in de koelkast bewaart, dan behoudt hij zijn kleur, anders wordt hij zwart. Niet lekker dus! Je kunt hem ook met citroen besprenkelen, dan verkleurt hij ook niet, maar ja, dat zuur komt de smaak niet ten goede. Al met al een waardevolle vrucht om eens te leren kennen..
Vervolg op deze vrucht:
De avocado, ook wel bekend als “alligatorperen”, is een bijzonder fruit dat steeds meer populair wordt over de hele wereld. Het wordt gebruikt in een breed scala aan gerechten, van toast tot salades en guacamole. Maar waar komt deze vrucht oorspronkelijk voor en hoe bewaar je deze vrucht? In deze blog bespreken we de oorsprong en culinaire geschiedenis van deze vrucht en geven we tips voor het bewaren ervan.
De Oorsprong
De avocado is afkomstig uit Centraal-Amerika, waar het al duizenden jaren gecultiveerd wordt. Het werd vroeger als een belangrijk voedingsmiddel beschouwd door de inheemse bevolkingen en werd zelfs beschouwd als een teken van rijkdom en macht. In de 16e eeuw werd deze vrucht naar Spanje gebracht en vervolgens verspreidde het zich over de hele wereld.
De Culinaire Geschiedenis
Hoewel deze vrucht in veel culturen al eeuwenlang wordt gegeten, is het pas in de afgelopen decennia dat het echt populair is geworden in de westerse wereld. Het wordt beschouwd als een gezonde en veelzijdige toevoeging aan veel verschillende gerechten. Het is rijk aan gezonde vetten en voedingsstoffen en wordt vaak gebruikt als vervanger van dierlijke producten in veganistische en vegetarische gerechten.
Hoe bewaar je deze vrucht
Ze zijn erg kwetsbaar en moeten op de juiste manier bewaard worden om hun optimale smaak en textuur te behouden. Hier zijn enkele tips om deze vrucht te bewaren:
- Houd ze op kamertemperatuur tot ze rijp zijn.
- Bewaar rijpe avocado’s in de koelkast.
- Voorkom beschadiging door ze apart van andere producten te bewaren.
- Verwijder het pitje als je hem opensnijdt om oxidatie te voorkomen.
Conclusie:
De avocado is een veelzijdig en populaire ingredient geworden in de culinaire wereld en heeft zijn oorsprong in Centraal-Amerika. Hoewel het al duizenden jaren gecultiveerd wordt, is het pas in recente tijden echt in populariteit gestegen.
Het is rijk aan gezonde vetten en voedingsstoffen en wordt vaak gebruikt als vervanger van dierlijke producten in veganistische en vegetarische gerechten.
Om deze vrucht goed te bewaren, moeten ze op de juiste manier bewaard worden om hun optimale smaak en textuur te behouden.
Bewaar rijpe avocado’s in de koelkast en voorkom beschadiging door ze apart van andere producten te bewaren. Als je de hem snijdt, verwijder dan het pitje om oxidatie te voorkomen.
