Wat is een Keto-Dieet? Beste uitleg voor beginners 2024

Het Keto-Dieet houdt in dat je de inname van koolhydraten drastisch vermindert en vervangt door vet. Deze vermindering van koolhydraten brengt je lichaam in een metabolische toestand die ketose heet.

Wanneer dit gebeurt, wordt je lichaam meer efficiënt in het verbranden van vet voor energie. Het zet ook vet om in ketonen in de lever, die energie kunnen leveren voor de hersenen.

Ketogene diëten kunnen een aanzienlijke verlaging van de bloedsuikerspiegel en de insulinespiegel veroorzaken. Dit, samen met de verhoogde ketonen, heeft een aantal belangrijke voordelen voor de gezondheid.

Een diepgaande blik op het keto-dieet

In de eerste plaats moet je duidelijk alles begrijpen over de uitdrukking “keto dieet”.

Keto dieet uitgelegd

Keto-dieet is een acroniem voor “Keep Eating The fat Off” dieet, is het dieet waarbij het aantal koolhydraten dat je eet tot een minimum wordt beperkt. In plaats daarvan worden verrijkte vetten toegevoegd om het lichaam van calorieën te voorzien. In dit keto-dieet verbrandt het lichaam meer energie uit zijn reserves, met als doel dat vet en overtollig vet zich ophopen in de spieren.

Wat betekent “keto”?

Een “keto” of “ketogeen” dieet wordt zo genoemd omdat het ervoor zorgt dat je lichaam kleine brandstofmoleculen aanmaakt die “ketonen worden genoemd.” Dit is een alternatieve brandstofbron voor je lichaam die kan worden gebruikt wanneer er een tekort aan bloedsuiker (glucose) is.

Wanneer je heel weinig koolhydraten of heel weinig calorieën eet, produceert je lever ketonen uit vet. Deze ketonen dienen dan als brandstofbron in het hele lichaam, vooral voor de hersenen.

De hersenen zijn een hongerig orgaan dat elke dag veel energie verbruikt, en het kan niet direct op vet draaien. Het kan alleen werken op glucose – of ketonen.

Bij een ketogeen dieet schakelt je hele lichaam over op vet als brandstof, en verbrandt de hele dag door vet. Wanneer de insulinespiegel zeer laag is, kan de vetverbranding dramatisch toenemen. Het wordt makkelijker om bij je vetreserves te komen om ze te verbranden.

Dit is geweldig als je probeert af te vallen, maar er kunnen ook andere voordelen zijn, zoals minder honger en een gestage toevoer van energie – zonder de suikerpieken en -dalen die vaak optreden bij het eten van koolhydraatrijke maaltijden. Dit kan u helpen alert en geconcentreerd te blijven.

Ketose: het mechanisme voor vetverbranding

Ketose is een normaal stofwisselingsproces dat optreedt wanneer het lichaam niet over voldoende glucosevoorraden beschikt voor energie. Wanneer deze voorraden uitgeput zijn, gaat het lichaam over op het verbranden van opgeslagen vet voor energie in plaats van koolhydraten. Dit proces produceert zuren, ketonen genaamd, die zich in het lichaam opbouwen en kunnen worden gebruikt voor energie.

Voordelen en nadelen van het keto-dieet?

Net als veel andere diëten heeft keto zowel goede als slechte punten.

Voordelen

• Verlies gewicht

Het principe van keto eten is om het lichaam te helpen over te schakelen op het verbranden van energie uit opgeslagen koolhydraten in de spieren, en vervolgens energie te verbranden uit opgeslagen vet om effectief gewicht te verliezen. Dankzij dit principe voelen mensen op Keto gewichtsverlies diëten zich vaak comfortabeler en volhardender tot het einde dan andere vet-gecontroleerde diëten.

Bovendien, als het lichaam overtollig vet ophoopt, zal dit van invloed zijn op het energiemetabolisme, een hogere glycemische index en mogelijk een verminderde insulinefunctie. Het eten van keto heeft het effect van het verbranden van overtollig vet vermindert ook het risico op diabetes en een betere preventie en controle van de ziekte.

• Boost je hersenkracht

In principe heeft het actieve brein glucose nodig om te kunnen leveren, wanneer het lichaam de hoeveelheid koolhydraten die het inneemt vermindert, produceert de lever automatisch glucose uit het eiwit voor de hersenen. Deze toestand verbetert de hersenfunctie beter bij kinderen met epilepsie, mensen met Alzheimer en Parkinson.

Nadelen

• Geringere spiergroei

Wanneer het lichaam in een toestand van energieverbranding komt door keto te eten, gebruikt het lichaam het vet en de koolhydraten die in de spieren zijn opgeslagen. Dit maakt het moeilijker voor je spieren om follikels te ontwikkelen. Bovendien spelen koolhydraten een belangrijke rol bij de spieropbouw, wanneer het keto dieet streng gecontroleerd wordt met koolhydraten, worden je spieren ook aangetast.

• Gevoelens van ongemak

Het mechanisme van de stofwisseling en het gebruik van energie in het lichaam verandert, dus mensen die keto doen, zullen onvermijdelijk onaangename gevoelens krijgen, zoals vermoeidheid, concentratieproblemen, een kater, … vooral tijdens de vroege uitvoering. Maar als je volhoudt, wanneer je lichaam zich heeft aangepast, zul je deze situatie niet meer tegenkomen.

• Flatulentie, constipatie

Een nadeel van het eten van keto is dat koolhydraten worden beperkt met vezel inname, dus je kunt spijsverteringsproblemen krijgen zoals constipatie, winderigheid, indigestie, …

• Vaak voorkomende spierpijn, spierkrampen

De beperking van groenten en fruit vermindert de hoeveelheid calcium, kalium, magnesium en andere vitaminen, wat leidt tot spiervermoeidheid, ongemakkelijke krampen, vooral in de kuitstreek.

• Aantasting van het vermogen van de hersenen en de lever om te functioneren

Ondanks de gunstige effecten bij het verbeteren van epilepsie en syndromen van verminderde hersenfunctie, kan het keto-dieet de hersenen minder energiek, minder beweeglijk en alerter dan normaal maken. Dit probleem wordt vaak gezien in de vroege stadia van keto of bij mensen met een verminderde leverfunctie.

De lever moet in het keto-dieet actiever zijn. Ten eerste om energie uit koolhydraten en vet om te zetten in de spieren, waardoor de afscheiding van glycogeen, dat de hersenen voedt, toeneemt. Samen met dat meer vet inname verhoogt het vet in de lever, als deze situatie wordt overbelast voor een lange tijd, de gevolgen van leververvetting zijn onvermijdelijk.

• Vitamine- en mineralentekorten

Veel mensen die keto eten hebben deze aandoening, maar het kan worden verbeterd door magnesium, elektrolyten en vezels aan het lichaam toe te voegen in aanvulling op voedingsbronnen. Bovendien helpt dit supplement je ook de onaangename symptomen van keto diëten te verminderen, zoals slaapproblemen, hoofdpijn, vermoeidheid, constipatie, concentratieverlies, duizeligheid, …

De schadelijke effecten van keto eten kunnen beperkt en onder controle gehouden worden als je de instructies correct opvolgt, je conditie regelmatig controleert en je voeding aanvult wanneer nodig.

Starten met een keto-dieet

Ben je een beginner en weet je niet hoe je aan een keto dieet moet beginnen? Laten we eens kijken naar de volgende kennis om een perfect keto dieet plan op te stellen.

Verschillende soorten van het keto-dieet

Er zijn verschillende versies van het ketogeen dieet, waaronder:

• Het standaard ketogeen dieet (SKD): Dit is een dieet met zeer weinig koolhydraten, matige eiwitten en veel vet. Het bevat meestal 70% vet, 25% eiwit, en slechts 5% koolhydraten.
• Het cyclische ketogeen dieet (CKD): Bij dit dieet worden perioden met meer koolhydraten gevolgd, zoals 5 ketogeen dagen gevolgd door 2 koolhydraatrijke dagen.
• Het gerichte ketogeen dieet (TKD): Met dit dieet kunt u koolhydraten toevoegen rond trainingen.
• Eiwitrijk ketogeen dieet: Dit is vergelijkbaar met een standaard ketogeen dieet, maar bevat meer eiwitten. De verhouding is vaak 60% vet, 35% eiwit, en 5% koolhydraten.

Echter, alleen de standaard en eiwitrijke ketogeen diëten zijn uitgebreid bestudeerd. Cyclische of gerichte ketogeen diëten zijn meer geavanceerde methoden en voornamelijk gebruikt door bodybuilders of atleten.

Standaard keto dieet

Principes van voedingsmiddelen

Om een effectief keto dieet op te bouwen, moet je onthouden op basis van het principe van weinig koolhydraten en veel vet de juiste voedingsmiddelen te kiezen.

• Voedingsmiddelen die je moet vermijden

Gebaseerd op de basisprincipes van het keto-dieet moet je de volgende koolhydraatrijke voedingsmiddelen vermijden:

• • Bonen: Erwten, kidneybonen, linzen, sperziebonen …
  • Levensmiddelen met veel suiker: Frisdrank, vruchtensap, smoothie, cake, ijs, snoep …
  • Granen of zetmeel: Producten van tarwe, rijst, pasta, granen …
  • Ongezonde vetten: Beperk het gebruik van gebruikte plantaardige oliën of mayonaise …
  • Vast voedsel:Dit zijn meestal bewerkte voedingsmiddelen met veel koolhydraten.
  • Alcohol: Hoog in koolhydraten, dus veel alcoholische dranken kunnen uw dieet verstoren.