Alles over druiven: Geschiedenis en gebruik in de keuken

Druiven zijn beter voor ons dan de meeste mensen denken, zowel de blauwe als de witte. In blauwe druiven zit een stof die heel goed is voor de bloedvaten. Ook zijn ze goed voor heel wat klachten wat de spijsvertering betreft.

Ze zijn heel goed voor mensen met Reuma.  Bovendien maken ze de darmen schoon, vooral als deze op de nuchtere maag worden gegeten.

Je kent toch wel de uitdrukking: “De dood huist in de darmen”? Dus mensen, maak schoon die darmen! Je kunt ook een druivenkuur doen, dat omvat ruim 500 gram druiven per dag.

De Druivenkuur
Bij deze kuur is het belangrijk dat je de velletjes en pitten niet naar binnen krijgt, want dat veroorzaakt al snel verstoppingen. Het is het beste om dat op je nuchtere maag te doen.. Dat hoeft natuurlijk niet als je af en toe een tros eet. Doe dit een paar weken achter elkaar en let wel: deze kuur kan heel heilzaam zijn voor je lichaam.

Let er op:
dat je een goede kwaliteit koopt. Het beste zijn de biologische, maar die zijn erg duur en soms niet te vinden. Het is niet voor niets dat zieke mensen vaak druiven krijgen. Ze zijn zeer versterkend, vooral voor onze ingewanden. 

Ze zijn een van de oudste en meest bekende fruitsoorten ter wereld. Ze worden al duizenden jaren gekweekt en gebruikt, zowel voor consumptie als voor de productie van wijn.

Geschiedenis

De oorsprong kan worden teruggevoerd tot het Midden-Oosten meer dan 6000 jaar geleden. Van daaruit verspreidden ze zich naar Europa en andere delen van de wereld via handel en verovering. In de oudheid werden ze niet alleen gegeten, maar ook gebruikt voor medicinale doeleinden en als offers aan goden.

Met de opkomst van de wijnindustrie werden druiven steeds meer gekweekt voor wijnproductie. Vandaag de dag zijn druiven een van de meest populaire fruitsoorten ter wereld, en worden ze nog steeds gebruikt voor de productie van wijn, maar ook als vers fruit en in allerlei gerechten.

Soorten

Er bestaan vele soorten druiven, elk met hun eigen specifieke smaak, kleur en textuur. Hieronder staan enkele van de meest populaire soorten:

• Concord: Een populaire soort voor de productie van jelly en sap. Ze zijn donkerpaars van kleur en hebben een zoete, zachte smaak.
• Thompson: Een van de meest populaire soorten voor het eten van vers fruit. Ze zijn groot en zacht, met een milde smaak.
• Sultana: Een kleine, gele soort die vaak gebruikt wordt voor de productie van rozijnen en sultana’s.
• Chardonnay: Een van de meest populaire soorten voor de productie van witte wijn. Ze hebben een delicate smaak en aroma.

Het gebruik van druiven in de keuken

Druiven kunnen op vele manieren worden gebruikt in de keuken, van vers fruit tot gedroogde vruchten en sappen. Hieronder staan enkele populaire manieren om ze te gebruiken:

• Vers fruit: kunnen als tussendoortje worden gegeten, of als onderdeel van een fruitplank.
• Saftig: kunnen worden verwerkt tot sappen, jelly’s en compote.
• Gedroogd fruit: kunnen worden gedroogd om rozijnen of sultana’s te maken.
• Wijn: Zoals eerder vermeld, is de productie van wijn een van de meest bekende manieren om druiven te gebruiken.

Conclusie

Druiven zijn een veelzijdig en populaire fruitsoort die al duizenden jaren worden gekweekt en gebruikt. Of je nu op zoek bent naar vers fruit, gedroogde vruchten, sappen of wijn, druiven bieden veel mogelijkheden. Dankzij hun lange geschiedenis en vele verschillende soorten zijn druiven een onmisbaar onderdeel van onze culinaire cultuur.

Veelgestelde vragen