Natuurlijke en kunstmatige toevoegingen aan ons eten worden aangeduid met E-nummers die mogelijk gevaarlijk zijn voor onze gezondheid. In Nederland zijn meer dan 300 E-nummers toegestaan, waarvan sommigen als potentieel gevaarlijk worden beschouwd voor onze gezondheid. Hieronder volgt een lijst van de 25 meest belangrijke E-nummers die een mogelijk gevaar vormen voor de gezondheid, met korte en lange beschrijvingen van elk nummer.
| # | E-nummer | Beschrijving |
|---|---|---|
| 1 | E102 | Tartrazine (geel kleurstof) |
| 2 | E104 | Chinolinegeel (geel kleurstof) |
| 3 | E110 | Zonnegeel (oranje/geel kleurstof) |
| 4 | E120 | Cochenille, karmijn (rode kleurstof) |
| 5 | E122 | Azorubine (rode kleurstof) |
| 6 | E123 | Amarant (rode kleurstof) |
| 7 | E124 | Ponceau 4R (rode kleurstof) |
| 8 | E127 | Erythrosine (rode kleurstof) |
| 9 | E128 | Rood 2G (rode kleurstof) |
| 10 | E129 | Allurarood AC (rode kleurstof) |
| 11 | E131 | Patentblauw V (blauwe kleurstof) |
| 12 | E132 | Indigotine (blauwe kleurstof) |
| 13 | E133 | Briljantblauw FCF (blauwe kleurstof) |
| 14 | E142 | Groen S (groene kleurstof) |
| 15 | E150 | Caramel (kleurstof) |
| 16 | E151 | Briljantzwart BN (zwarte kleurstof) |
| 17 | E154 | Bruin FK (bruine kleurstof) |
| 18 | E155 | Bruin HT (bruine kleurstof) |
| 19 | E160a | Caroteen (oranje/rode kleurstof) |
| 20 | E160e | Beta-apo-8′-carotenal (oranje kleurstof) |
| 21 | E211 | Natriumbenzoaat (conserveermiddel) |
| 22 | E213 | Calciumbenzoaat (conserveermiddel) |
| 23 | E214 | Ethyldihydroxypropyl-paraat (conserveermiddel) |
| 24 | E215 | Natrium-ethylpara-hydroxybenzoaat (conserveermiddel) |
| 25 | E216 | Propyl-para-hydroxybenzoaat (conserveermiddel) |
E-nummers die mogelijk gevaarlijk zijn
Het is belangrijk op te merken dat niet alle E-nummers schadelijk zijn voor de gezondheid. Sommige E-nummers zijn natuurlijk en onschadelijk, terwijl andere synthetisch en potentieel schadelijk zijn. Het is daarom van belang om de etiketten van voedingsmiddelen te lezen en de aanwezigheid van E-nummers te controleren, vooral als men allergieën heeft of een gevoeligheid voor bepaalde stoffen. Het is ook aan te raden om een evenwichtig en gevarieerd dieet te volgen en voedingsmiddelen met synthetische toevoegingen te beperken.
