De voedselprijzen zijn het afgelopen jaar enorm gestegen. Volgens schattingen van het Amerikaanse Ministerie van Landbouw zijn de prijzen van levensmiddelen sinds september 2021 met 13 procent gestegen. Met de recordhoogte van de inflatie en discussies over een naderende recessie kan het stressvol zijn om gezond te eten binnen je budget. Je favoriete voedselkeuzes passen mogelijk niet meer bij je financiële mogelijkheden en goedkope, sterk bewerkte voedingsmiddelen lijken misschien de enige optie.
Maar wees gerust! Je kunt nog steeds gezond eten met een beperkt budget. De sleutel is om strategisch te winkelen. Hoewel winkelen met een beperkt budget wat meer tijd en moeite kan kosten (hallo, knippen van coupons!), zal het de beloning waard zijn voor je energieniveaus, spijsvertering en langetermijngezondheid.
Daarnaast is je gezondheid niet alleen gerelateerd aan je fysieke welzijn, maar ook aan je mentale en emotionele welzijn. Als je voortdurend gestrest bent over het overschrijden van je boodschappenbudget, heeft dit invloed op je algehele gezondheid. Om je te helpen, heb ik hieronder mijn favoriete tips verzameld om geld te besparen op boodschappen.
HOE GEZOND TE ETEN MET EEN BEPERKT BUDGET
1. PLAN 1-2 VEGAN MAALTIJDEN PER WEEK
Wist je dat het toevoegen van slechts een paar veganistische maaltijden per week een van de beste manieren is om geld te besparen op boodschappen?
Uit rapporten blijkt dat de prijzen van vlees, vis en gevogelte het afgelopen jaar met negen procent zijn gestegen. Aan de andere kant kun je droge bonen kopen voor slechts € 0,13 per portie. Plantaardige eiwitopties zijn vaak goedkoper dan vleesalternatieven, waardoor ze een goede keuze zijn als je gezond wilt eten met een beperkt budget.
Bovendien zitten plantaardige eiwitten, zoals bonen en linzen, boordevol voedingsstoffen. Ze zijn niet alleen een goede bron van eiwitten, maar ook rijk aan vezels, ijzer en kalium.
2. VOEG MEER GROENTEN TOE AAN VLEESGERECHTEN
Als je gewend bent aan “vlees en aardappelen”-maaltijden, kun je je vleesrijke gerechten uitrekken door meer (betaalbare) groenten toe te voegen. Hier zijn enkele voorbeelden voor standaardavondmaaltijden:
- Kip roerbakken: Voeg bevroren edamame (ongeveer € 0,75 per portie) toe naast kip en groenten voor extra plantaardige eiwitten en vezels.
- Chili: Voeg naast gehakt ook ingeblikte bonen toe (€ 0,48 per portie).
- Pasta en gehaktballetjes: Meng gehakte champignons (€ 0,27 per portie) met gehakt.
- Kippensoep met noedels: Voeg kikkererwten toe (€ 0,48 per portie), zoals in dit recept.
Deze methoden helpen je om meer porties uit je gebruikelijke recepten te halen terwijl je extra voedingsstoffen toevoegt. Bovendien zijn ze allemaal uitstekend geschikt als restjes!
3. WORD LID VAN EEN CSA
Community Supported Agriculture (CSA) is een landbouwmodel dat bedoeld is om zowel boeren als consumenten te ondersteunen. Consumenten kopen een aandeel in de oogst van een boerderij zonder precies te weten wat ze elke week zullen ontvangen. De meeste CSA’s hebben een wekelijkse of tweewekelijkse ophaaldag waarop consumenten een vooraf bepaalde hoeveelheid groenten en/of fruit ontvangen tegen een vast lidmaatschapsgeld. Door lid te worden van een CSA kun je op een betaalbare manier groenten en fruit kopen en tegelijkertijd je lokale boeren ondersteunen (die ook de impact van de inflatie voelen).
Als je graag creatief bent in de keuken, is een CSA ook een geweldige manier om je kookvaardigheden uit te breiden, omdat je groenten ontvangt die je misschien niet zelf in de supermarkt zou hebben gekocht. Gelukkig zijn de gewassen die je krijgt in het seizoen en op hun hoogtepunt van rijpheid, dus je weet dat je het beste van je lokale producten krijgt. Bovendien bevatten verse producten de hoogste hoeveelheid voedingsstoffen direct nadat ze zijn geoogst.
4. KOOP BIJ DE AFDELING VOOR LOSSE PRODUCTEN
Een van de meest betaalbare plekken in de supermarkt wordt vaak over het hoofd gezien: de afdeling voor losse producten. Hier vind je vaak de beste prijzen voor granen, gedroogde bonen, linzen, gedroogd fruit, koffie, specerijen en zelfs chocolade. Supermarkten kunnen deze items in bulk inkopen en de korting aan jou doorgeven. In feite kan het kopen van producten in bulkbakken je tot wel 56 procent besparen in vergelijking met het kopen van dezelfde voedingsmiddelen in verpakkingen. Bovendien help je het milieu door te besparen op verpakkingen. Je kunt zelfs je eigen potten meenemen!
Houd er echter rekening mee dat prijzen kunnen variëren, dus vergelijk altijd de prijzen. Noten, vooral amandelen, kunnen bijvoorbeeld duurder zijn in bulkbakken dan in individuele verpakkingen. Controleer dus de prijzen in je lokale supermarkt.
5. KIES VOOR BEVROREN PRODUCTEN
Verse groenten en fruit kunnen duur zijn, vooral buiten het seizoen. Als je gezond wilt eten met een beperkt budget, zijn bevroren producten een uitstekende keuze. In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, zijn bevroren groenten en fruit vaak net zo voedzaam, zo niet voedzamer, dan verse producten.
Verse producten leggen vaak duizenden kilometers af voordat ze in de supermarkt belanden, waardoor ze voedingsstoffen verliezen. Bevroren groenten en fruit worden daarentegen geplukt en ingevroren op het moment van optimale rijpheid, waardoor de voedingsstoffen behouden blijven. Bovendien besparen bevroren producten vaak bereidingstijd, omdat ze al gesneden en klaar zijn om te koken.
6. VERKEN DE GANGPADEN VAN DE SUPERMARKT
Verouderd advies luidt: “Winkel aan de rand van de supermarkt.” Maar we weten nu dat er ook gezonde opties te vinden zijn in de gangpaden. Bijvoorbeeld, ingeblikte tomaten bevatten vaak meer antioxidanten dan verse tomaten. Vertrouw in de herfst en winter op ingeblikte tomaten voor je pastasauzen, chili, soepen, stoofschotels en meer.
Ingeblikte bonen zijn ook een betaalbare optie. De meeste blikken zijn tegenwoordig BPA-vrij en je kunt zelfs “geen zout toegevoegd” varianten vinden. Spoel de bonen af om het natriumgehalte te verminderen.
7. BEZOEK DE BAKKERIJ AAN HET EINDE VAN DE DAG
Om geld te besparen op bakproducten, ga aan het einde van de dag naar de bakkerij. Bakkerijen gooien vaak hun overgebleven producten weg of doneren ze aan het einde van de dag, waardoor je goede deals kunt vinden.
Kies bij het kopen van brood voor 100% volkorenbrood, omdat dit meer vezels en voedingsstoffen bevat.
8. WEERSTA IMPULSAANKOPEN
Een van de ergste dingen die je kunt doen als je met een beperkt budget boodschappen doet, is impulsief winkelen zonder voorbereiding. Door vooraf onderzoek te doen en een weekmenu te maken, kun je geld besparen en voorkomen dat je onnodige items koopt die uiteindelijk worden verspild. Voer de volgende stappen uit voordat je gaat winkelen:
- Bekijk de aanbiedingen van verschillende winkels.
- Maak een weekmenu op basis van de aanbiedingen.
- Schrijf een gedetailleerde boodschappenlijst en houd je eraan.
Door vooraf de aanbiedingen te bekijken, kun je de beste prijzen vinden voor je favoriete voedingsmiddelen. Plan je maaltijden op basis van de aanbiedingen en maak een gedetailleerde boodschappenlijst om jezelf aan je budget te houden.
9. SLA AANBIEDINGEN IN
Als je favoriete gezonde voedingsmiddelen in de aanbieding zijn, koop dan wat extra en bewaar ze in de vriezer. Op deze manier bespaar je geld en kun je nog steeds genieten van je favorieten. Zorg ervoor dat je een lijst bijhoudt van wat er in je vriezer ligt en controleer de vervaldatums om verspilling te voorkomen.
Naast ontbijtgranen, granen en vlees, kun je ook producten zoals avocado’s, kaas, vis, boter, gebak, eieren en melk invriezen. Dit is een van de beste manieren om geld te besparen op boodschappen.
10. KIES HUISMERKEN
Als je gezond wilt eten met een beperkt budget, overweeg dan om huismerken te kopen. Vaak worden huismerkproducten in dezelfde faciliteiten geproduceerd als merkproducten, dus de kwaliteit is vergelijkbaar. Huismerken zijn vaak voordeliger omdat er geen merknaam aan verbonden is.
Gezond eten met een beperkt budget is mogelijk, maar het vereist wat extra tijd en planning. Begin met het implementeren van een van deze tips om overweldiging te voorkomen, en blijf binnen je budget terwijl je gezonde keuzes maakt.
